Kuinka tehdä kanamooli

* 4 kiloa luullisia, nahkaisia ​​kananrintaa tai reisiä

* 1 rkl ruokaöljyä

* 2 sipulia hienonnettuna

* 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

* 1 tl jauhettua kuminaa

* 1 tl jauhettua kanelia

* 1/2 tl jauhettua korianteria

* 1/4 tl jauhettua mustapippuria

* 1/4 tl suolaa

* 3 kuppia kanalientä

* 1 kuppi murskattuja tomaatteja

* 1/2 kuppia makeuttamatonta suklaata, hienonnettuna

* 1/4 kuppia maapähkinävoita

* 1/4 kuppia rusinoita

* 1/4 kuppia hienonnettuja manteleita

* Kuuma keitetty riisi tarjoiluun

Ohjeet

1. Ruskista kana ruokaöljyssä suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Lisää sipulit, valkosipuli, kumina, kaneli, korianteri ja mustapippuri kattilaan ja keitä 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmenneet.

3. Lisää kattilaan kanaliemi, murskatut tomaatit, suklaa, maapähkinävoi, rusinat ja mantelit. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 20 minuuttia tai kunnes kana on kypsää.

4. Tarjoile myyrä kuuman keitetyn riisin päällä.

Vinkkejä

* Jos haluat valmistaa myyrän etukäteen, kypsennä se reseptin mukaan ja anna sen sitten jäähtyä kokonaan. Säilytä myyrä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Kun olet valmis tarjoilemaan, lämmitä moolia miedolla lämmöllä, kunnes se on lämmennyt.

* Jos sinulla ei ole hollantilaista uunia, voit valmistaa myyrän myös isossa kattilassa tai kattilassa.

* Jos haluat rikkaamman myyrän, käytä tummaa lihaa valkoisen lihan sijaan.

* Jos et pidä suklaasta, voit jättää sen pois reseptistä.

* Mole valmistetaan perinteisesti erilaisilla mausteilla, kuten kanelilla, kuminalla, korianterilla ja mustapippurilla. Mausteiden määrää voi säätää oman maun mukaan.

* Tarjoa myyrä suosikkilisäkkeiden, kuten smetanan, juuston tai tortillojen kanssa.